Tree stump Cake

 

 

 

Υλικά για το παντεσπάνι 

5 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 

1 κούπα τσαγιού ζάχαρη 

1 κούπα τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

3 κ σ κακάο 

6 κ σ νερό ζεστό 

Εκτέλεση 

Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά και ρίχνουμε μια μια κουταλιά νερό. Αφού αφρατεψει αρκετά ρίχνουμε τη ζάχαρη, χαμηλώνουμε την ταχύτητα και ρίχνουμε το κοσκινισμενο αλεύρι και κακάο. Αδειάζουμε το μείγμα σε λαμαρίνα που έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Απλώνουμε το μείγμα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 30λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.

Αφαιρούμε το χαρτί και κόβουμε το παντεσπάνι στη μέση κατά μήκος. 

 

 

Για την άσπρη κρέμα 

300 γρμ μασκαρπόνε 

300 γρμ  άχνη ζάχαρη 

100 γρμ βούτυρο 

2 βανιλιες 

Χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικά μαζί. Αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά .

Για την κρέμα κρέμα σοκολάτα 

80 γρμ 70 % κακαο σοκολάτα λιωμένη 

10 γρμ ηλιέλαιο 

230 γρμ κρέμα γάλακτος παγωμένη. 

Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και σιγά σιγά το ηλιέλαιο. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Συναρμολόγηση 

Απλώνουμε στον πάγκο εργασίας το ένα κομμάτι παντεσπάνι, αδειάζουμε τη μισή άσπρη κρέμα πάνω και απλώνουμε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια από το παντεσπάνι. Τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό και το τοποθετούμε όρθιο σε μία πιατέλα. Την ίδια διαδικασία κάνουμε και με το δεύτερο κομμάτι παντεσπάνι και το το τυλίγουμε από εκεί που σταμάτησε το πρώτο γύρο γύρο μέχρι να γίνει ενα όρθιο ρολό σαν κορμός ξύλου. 

Αδειάζουμε και την κρέμα σοκολάτας και καλύπτουμε όλο το ρολό. Με ένα πιρούνι δημιουργούμε κάθετες γραμμές στο ρολό ώστε να μοιάζει με γραμμές ξύλου. Ρίχνουμε τριμμένο φυστικι και διακοσμουμε με μανιτάρια από ζαχαρόπαστα. 

                                    Enjoy!