Nutella Chocolate Cake

Υλικά για φορμα 18 εκατ.

125 γρμ βούτυρο 

125 γρμ ζάχαρη 

125 γρμ τριμμένο φουντούκι σκόνη 

125 γρμ σοκολάτα κουβερτούρα 

3 αυγά μεγάλα 

50 γρμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

1 κ.γ. μπεικιν παουντερ 

Για την κρέμα 

300 γρμ Nutella 

500 γρμ κρέμα γάλακτος 35 %λιπαρά 

250 γρμ τυρί κρέμα 

4 ζελατίνες 

Εκτέλεση 

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180βαθμούς. 

Λιώνουμε ελαφρώς το βούτυρο και ριχνουμε και την κουβερτούρα, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως η κουβερτούρα. 

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αφρατεψει αρκετά, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και σιγά σιγά τη λιωμένη σοκολάτα. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε το τριμμένο φουντούκι, το αλεύρι με το μπεικιν συνεχίζεται γάλα λίγα λεπτά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. 

Στρώνουμε αντικολλιτηκο χαρτί σε αποσπόμενη φόρμα 18 εκατοστών και ριχνουμε το μείγμα . Ψήνουμε για 45λεπτά δοκιμάζουμε με μαχαίρι πριν αποσύρουμε το γλυκό από το φούρνο. Αφού κρυώσει τελείως ξεφορμαρουμε και κόβουμε το κέικ στη μέση. 

Κρέμα 

Σε ένα μπόλ βάζουμε κρύο νερό και αφήνουμε τις ζελατίνες για 5λεπτά να μαλακώσουν. Αφου μαλακώσουν οι ζελατίνες ,ζεσταίνουμε λίγο στον φούρνο μικροκυμάτων 50γρμ σαντιγί . Στραγγίζουμε καλά τις ζελατίνες και τις ριχνουμε μέσα στη ζέστη κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθούν εντελώς. 
 Χτυπάμε 450 γρμ κρύα κρέμα γάλακτος στο μίξερ μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγί. Προσθέτουμε την Nutella ,το τυρί και σιγά σιγά την κρέμα με τις ζελατίνες. Συνεχίζουμε για λίγα λεπτά να χτυπάμε την κρέμα μέχρι να αφρατεψει. 

Συναρμολόγηση 

Σε μια πιατέλα τοποθετούμε τον ένα δίσκο του κέικ και αδειάζουμε 5 κουταλιές της σούπας απο την κρέμα απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια. Καλύπτουμε με τον δεύτερο δίσκο και καλύπτουν όλο το κέικ με την κρέμα. Διακοσμουμε με ροζετες από την ίδια κρέμα και τριμμένο φουντούκι σε κομμάτια. 

                                                                                       Enjoy!