Mandarinen streusel kuchen

 Υλικά 

Για το streusel 

150 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
80 γρμ. ζάχαρη
80 γρμ. κρύο βούτυρο

Για την ζύμη 

360 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 αυγά
100 γρμ. ζάχαρη
2 βανίλιες
180 γρμ. βούτυρο
200 γρμ. τυρί κρέμα
4 κ. σ. γαλα
1 κ.γ. μπεικιν παουντερ

Για την κρέμα 

2 αυγά
40 γρμ. κρέμα στιγμής  με γεύση βανίλια ( αυτή που είναι για βράσιμο )
300 γρμ. τυρί κρέμα
2 βανίλιες 
5 κ.σ. ζάχαρη

1 κομπόστα μανταρίνι. 

Εκτέλεση 

Πρώτα φτιάχνουμε το streusel. 
Σε ένα μπόλ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και με τα χέρια ζυμώνουμε μέχρι να  δημιουργηθεί μια ζύμη. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο. 

Για την βάση:
Σε ενα μπόλ ανακατεύουμε με  σύρμα τα αυγά ,τη ζάχαρη ,τη βανίλια και το τυρί κρέμα. Προσθέτουμε και το ελαφρώς λιωμένο βούτυρο, το γάλα , σιγά σιγά ριχνουμε και το αλεύρι με το μπέικιν. Θα είναι μια πολύ αρεά ζύμη. Στρώνουμε αντικολλιτηκό χαρτί σε μια στρογγυλή φόρμα ή σε ένα ταψί και αδειάζουμε το μείγμα, στρώνουμε με το χέρι μας μέχρι να καλύψει η ζύμη όλο το σκεύος. 

Για την κρέμα:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά  με το σύρμα και περιχύνουμε την κρέμα πάνω απο την βάση.
Σουρώνουμε τα μανταρίνια της κομπόστας σε ένα σουρωτήρι  και τα απλώνουμε πάνω από την κρέμα σε όλη την επιφάνεια.
Τέλος τρίβουμε  το streusel  με τα χέρια πάνω από τα μανταρίνια (σαν μικρά μπαλάκια) .
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά . Αφήνουμε να κρυώσει καλά και μετά ξεφορμάρουμε .
                              

                                                                         Enjoy!